荔波风猪是具有黔南风味的著名高级传统食品，历史上曾作达封建王朝的贡品。其制法是采用四十至六十天的奶膘猪仔，刮毛去五脏后，加洒八角、茴香、花椒、草果、桂皮、山奈、生姜等佐料及精盐腌制风干而成，故名风猪。风猪造型美观，色泽鲜亮，皮脆肉酥，美味可口，食而不腻，并可保存较长时间，是宴请宾朋、馈赠亲友的珍贵食品。荔波风猪曾多次参加广交会，受到外商欢迎，被誉为“厨珍”，产品这销欧洲、印度、日本和东南亚等国家和地区。